¿Quieres mejorar en la gestión de los departamentos de Alimentación y Bebidas? ¿No sabes cómo dirigir con éxito tu departamento? ¿Necesitas tips e ideas necesarias para rentabilizar esta vía de negocio? Desde Club TOP F&B ofrecemos la formación definitiva en clave para conocer el mundo Food & Beverage desde dentro y a través de la experiencia.

¿A quién va dirigido? Estos talleres están pensados para ser muy útiles para propietarios de hoteles, directivos, gerentes, responsables y mandos de F&B.

Con esta serie de talleres, puedes mejorar los resultados de tu departamento de F&B con la experiencia de los 10 mejores directores corporativos de este sector que gestionan la restauración de las principales cadenas hoteleras del país y que forman parte del Club TOP F&B. Los profesionales que imparten los talleres acumulan el mayor conocimiento en el área de F&B del país. Su experiencia en gestión de buffet, externalizaciones, innovación, reputación, talento… te ayudará en tu gestión.

 

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Programa de los talleres

El TOP F&B Management está formado por 10 talleres de dos horas de duración cada uno, enfocados a los diferentes pilares de la gestión del área de alimentación y bebidas. Las clases estarán impartidas a través de streaming en la plataforma de Zoom. El precio de estos talleres es de 650 euros.

 

I semana (1 al 5 de junio)

 

  • Lunes 1 de junio: ¿Cómo crear un departamento de F&B en una cadena hotelera?
    Ponente: Sergio Mellado

 

  • Martes 2 de junio: Externalizaciones en el punto de venta.
    Ponente: Enrique Lezcano

 

  • Miércoles 3 de junio: F&B Innovation. Gestión digital, conceptos, retos y oportunidades.
    Ponente: Juanjo Martínez

 

  • Jueves 4 de junio: IV. El Buffet: tendencias y gestión de costes (I).
    Ponente: José Luis Mejías e Iván Spínola

 

  • Viernes 5 de junio: V. El Buffet: tendencias y gestión de costes (II).
    Ponente: José Luis Mejías e Iván Spínola

 

II semana (8 al 12 de junio)

 

  • Lunes 8 de junio: VI. Gestión de proveedores, contratos y patrocinios.
    Ponente: Luis Cancela

 

  • Martes 9 de junio: VII. ¿Vender o despachar? Estrategias de ventas y
    marketing en el F&B.

    Ponente: Emilio Ruiz

 

  • Miércoles 10 de junio: VIII. Cómo influye el F&B en el precio de la habitación
    y en la satisfacción del cliente.

    Ponente: Carlos Teruel

 

  • Jueves 11 de junio: IX. Gestión de Ratios y Costes de OPS en F&B.
    Ponente: Ignacio Bernaldo de Quirós

 

  • Viernes 12 de junio: X. Liderazgo, personas, motivación de equipos.
    Ponente: Pepe Macías

 

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