II Congreso de F&B Hotelero

El F&B y la industria de Alimentación y Bebidas ante los nuevos desafíos

¿Cómo afectan los cambios en los hábitos de consumo a la oferta, los servicios, los conceptos y los modelos de gestión del Food & Beverage?

Fecha: Lunes 31 de enero y martes 1 de febrero

LugarAcademia de Cine de Madrid

C/ Zurbano, 3

FORMATO

El II Congreso de F&B Hotelero tendrá un formato presencial y estará compuesto por ponencias, entrevistas y mesas redondas. Después podrán verse algunos de los contenidos en vídeo

EXPERIENCIA

Los profesionales que participarán en el II Congreso acumulan el mayor conocimiento en el área de F&B del país. Su experiencia te ayudará en la gestión.

PARA TI

¿A quién va dirigido? Este congreso está pensado para ser muy útil para propietarios de hoteles, directivos, gerentes, responsables y mandos de F&B.

II Congreso de F&B Hotelero

Los desafíos y oportunidades de 2022 para la industria de Alimentación y Bebidas

PROGRAMA

Lunes 31 de enero

DESAFIOS 2022 PARA LA INDUSTRIA DEL F&B 

10.00 horas. Recepción de asistentes

10.20 horas. Bienvenida y presentación del Club TOP F&B

Juanjo Martínez, miembro fundador del Club TOP F&B, CEO de LaLola&Co

10.35 horas. Apertura del Congreso. Bienvenida institucional

 

BLOQUE 1. LOS DESAFIOS DEL TURISMO

10.45 horas. Ponencia. Las previsiones mundiales del turismo

Natalia Bayona, directora de Educación, Innovación e Inversiones de OMT (Organización mundial del Turismo.

 

BLOQUE 2. EL DESAFIO DE LOS MERCADOS

11.20 horas. Mesa redonda. ¿Cuánto se viajará en 2022?

  • Ramón Estalella, secretario general de CEHAT
  • Fernando Garasa, responsable de SERGESTUR
  • Ignacio Bernaldo de Quirós, director corporativo de Lopesan Hotels, miembro fundador del Club TOP F&B
  • Pendiente de confirmar
  • Modera: Nacho Rojas, director Tecnohotel

 

COFFEE BREAK. 12.05 – 12.20 horas

 

BLOQUE 3: EL DESAFIO DE LA DISTRIBUCIÓN

12.20 horas. ¿Romperemos los stocks?

  • Jordi Vila, CEO de UVE Solutions
  • José Ignacio Pomar, Grandes Cuentas Horeca Organizada Coca-Cola European Partners
  • Luis Cancela, director de bebidas y restauración Europa en Palladium Hotel Group y miembro fundador del Club TOP F&B
  • Ivan Spinola, directivo corporativo de Palladium, miembro fundador del Club TOP F&B
  • Modera: Noemí Boza, socia y directora general Más Cuota

13.00 horas. Ponencia. Nuevas fórmulas para el éxito del F&B. El caso Enrique Tomás Enrique Tomás, Founder & CEO de ENRIQUE TOMÁS

BLOQUE 4: EL DESAFIO DE LOS RRHH

13.10 horas. ¿Falta personal? ¿Cómo mejoramos los resultados con nuestros equipos?

  • Enrique Tomás, Founder & CEO ENRIQUE TOMÁS
  • José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España
  • Ángel Muñoz, Headhunter Morgan Phillips
  • Representante de Entegra Europe
  • Pepe Macias, directivo corporativo de Iberostar Hotels, miembro fundador del Club TOP F&B
  • Modera: Rodrigo Domínguez, director de Barra de ideas

 

BLOQUE 5. EL DESAFIO DE LOS COSTES

13.40 horas. Ponencia. En busca de la eficiencia

Ramón Gómez Ugalde, Corporate Director Onnera Contract By Fagor

 

DISTINCIONES TOP F&B

14.00 horas. Entrega de distinciones.

14.30 horas. Comida en Restaurante Benarés

Martes 1 de febrero

OPORTUNIDADES PARA LA INDUSTRIA DEL F&B 

10.00 horas. Recepción de asistentes

10.20 horas. Bienvenida y presentación de informes, acciones y estrategias del Club TOP F&B

Juanjo Martínez, miembro fundador del Club TOP F&B, CEO de LaLola&Co

 

BLOQUE 1. OPORTUNIDADES EN EL TURISMO 

10.40 horas. Ponencia. Inversiones de valor y oportunidades para el F&B.

  • Borja Oria, CEO de Banca de Inversión en Arcano Partners 

 

BLOQUE 2. OPORTUNIDADES DE FINANCIACIÓN

11.20 horas. Palancas para financiar la innovación y la renovación del F&B

  • Fernando Gallardo, presidente de EuroFintech
  • Borja Oria, CEO de Banca de Inversión en Arcano Partners
  • Pendiente de confirmar
  • Modera: Enrique Lezcano, miembro fundador del Club TOP F&B

 

COFFEE BREAK. 12.05 – 12.20 horas

 

BLOQUE 3: OPORTUNIDADES GASTRONÓMICAS PARA AUMENTAR EL VALOR DE LA EXPERIENCIA

12.20 horas. Mesa redonda. Gastronomía y servicio: Los nuevos pilares estratégicos para aumentar el valor de marca

  • Blanca Pérez-Sauquillo, directora de marketing de TURESPAÑA
  • Xandra Falcó, presidenta del Círculo Fortuny
  • María Naranjo, directora de Industria Alimentaria del ICEX
  • Juan Carlos de León, director de operaciones de GF Hoteles
  • Ricardo Clavel, Marketing Manager Gallina Blanca Foodservice
  • Silvia Aguilar Vicens, directora corporativa de F&B en Vincci Hotel, miembro del Club TOP F&B
  • José Luis Mejias, director corporativo de F&B de GAT (Gestión de Activos Turísticos), miembro fundador del Club TOP F&B
  • Modera: Juanjo Martínez, CEO de LaLola&Co

 

BLOQUE 4. OPORTUNIDADES DIGITALES PARA ADAPTARSE A LA NUEVA ERA

12.55 horas. La tecnología al servicio del F&B

Joan Jover, Country Manager de JDE Professional

 

13.05 horas. Mesa redonda. La digitalización de los alimentos y tendencias digitales para el F&B

  • Antonio López de Avila, presidente-consejero delegado de Tourism Data Driven Solutions (TDDS)
  • José Antonio Pérez, CEO de CoverManager.
  • Guillermo Lobato, Key Account Director RATIONAL Ibérica
  • Ronan Guevel, Country Manager ePack Higiene España
  • Héctor de La Rosa, director de F&B de Be Live Hotels By Globalia, miembro del Club TOP F&B
  • Miguel Jiménez, Beverage corporativo EMEA en Iberostar Hotels&Resorts, miembro del Club TOP F&B

 

13.45 Ponencia. Pendiente de confirmar 

Impulsores

Colaboradores

Colabora

Gestiona

¿Quieres ver las ponencias y mesas redondas de la primera edición?