por admin | May 27, 2020 | I+D en el F&B, Opinion
José Luis Mejías, miembro fundador del Club TOP F&B. «De las crisis surgen oportunidades». No por muy repetida, esta expresión deja de tener actualidad. La pandemia del Covid-19 nos obliga a pisar el acelerador en procesos y cambios que, más o menos...
por admin | May 20, 2020 | Herramientas de gestión, Opinion
Iván Spínola, miembro fundador del Club TOP F&B Cuidado con las interpretaciones que se realizan de las recomendaciones de los organismos e instituciones oficiales. Ya os lo voy adelantando: El buffet de hotel no desaparecerá por la crisis del Covid-19. El pasado...
por admin | May 18, 2020 | Herramientas de gestión, Opinion
Luis Cancela González, miembro fundador del Club TOP F&B Llevaba tiempo intentando escribir esta reflexión, pero por circunstancias nunca llegaba a arrancar. Sé que en múltiples ocasiones todos los que somos F&B, nos hemos hecho esta pregunta...
por admin | Jun 2, 2020 | Herramientas de gestión, Opinion
Juanjo Martínez, CEO de Lalola&Co, formador, asesor y miembro fundador del Club TOP F&B. En ocasiones, cuando se llega al triunfo empresarial o laboral por causas exógenas, el premio de la conquista es superior a las propias capacidades y actitudes. Llegada...
por admin | May 7, 2021 | Noticias, Uncategorized
Las operaciones de alimentos y bebidas de los hoteles han cambiado radicalmente a raíz de la pandemia. El servicio se ha modificado drásticamente para mantener a los huéspedes seguros como solución provisional frente a una demanda más débil. Según un artículo de...
