por admin | Nov 16, 2022 | Noticias
El delivery ha marcado una nueva era para la industria de la hostelería. El sector se mantiene con buena salud tras la pandemia e incluso se posiciona como el canal de venta con mayor proyección del sector, con una previsión de crecimiento del 47% en cinco años, según...
por admin | Ene 21, 2021 | Noticias
Durante los últimos meses, no paramos de escuchar a medios y expertos sobre cocinas fantasma o cocinas virtuales. En muchas ocasiones parecen términos intercambiables pero que albergan algunos matices. Según leíamos hace unos días en un artículo de Danielle Hess en...
por admin | Nov 5, 2020 | Noticias
Hace unas semanas, escribían Frederick J. DeMicco e Isaiah Morrow, de la School of Hotel and Restaurant Management, Northern Arizona University en Hotel Online sobre la importancia que han ido adquiriendo las dark kitchen en la industria hotelera. Una dark kitchen es...