I Congreso de F&B Hotelero

La respuesta del F&B ante la nueva normalidad del turismo.

¿Cómo afectan los cambios en los hábitos de consumo a la oferta, los servicios, los conceptos y los modelos de gestión del Food & Beverage?

Fecha: 2 de diciembre

Horarios: de 16.30 a 19.55

Formati: Online (Link vía email)

FORMATO

El I Congreso de F&B Hotelero tendrá un formato 100% virtual y estará compuesto por ponencias, entrevistas, webinars y mesas redondas.

EXPERIENCIA

Los profesionales que imparten las ponencias y que participan en la jornada acumulan el mayor conocimiento en el área de F&B del país. Su experiencia te ayudará en tu gestión.

PARA TI

¿A quién va dirigido? Este congreso está pensado para ser muy útil para propietarios de hoteles, directivos, gerentes, responsables y mandos de F&B.

PROGRAMA

BLOQUE 1. Cambios en los hábitos de consumo

16.30 Bienvenida.

Rodrigo Domínguez, director de Barra de ideas.

16.40 Situación y escenarios futuros del sector turístico

Jorge Schoenenberger, socio director Travel, Hospitality, Leisura & Transport de Deloitte España

16.55 Mesa redonda: ¿Miramos al futuro con optimismo?

José Luis Yzuel, presidente de CEHE

Enrique Lezcano, director corporativo & Interim Manager, formador

Juanjo Martínez, CEO de LaLola&Co y F&B innovation

 

BLOQUE 2. La gestión como única salida

17.30 Claves en la gestión de los departamentos de F&B en la era Covid: personal, ratios…

Carlos Teruel, director corporativo F&B Ona Hotels

Juanjo Martínez, CEO de LaLola&Co y F&B innovation

Toni Zapater, CEO Slow Life Hotels

Xavier Vila, director de BPS Tecnología de Deloitte en Barcelona

 

17.45 Mesa redonda: F&B vs. Proveedor. La nueva relación de partners

Luis Cancela, director de Bebidas y Restauración Europa en Palladium Hotel Group

Ignacio Bernaldo de Quirós, Director Corporativo A&B Lopesan Hotels Management

Adriano Ortiz, Hotels Sales Manager JDE Professional

José Ignacio Pomar Pascual, KAM Horeca Organizada Coca-Cola European Partners

BLOQUE 3. Nuevos retos en la oferta y el servicio.

18.20 La operativa en el F&B adaptada a la nueva normalidad. ¿Qué hacemos con los espacios cerrados?

José Luis Mejías, director corporativo de Alimentación y Bebidas en GAT / Gestión de Activos Turísticos

Iván Spínola, director de Alimentación Europa en Palladium Hotel Group

Javier Canales, director en Critical Control Point Ibérica

18.35 Mesa redonda: ¿Existen las tendencias en la oferta y el servicio o son sólo cambios coyunturales?

José Luis Mejías, director corporativo de Alimentación y Bebidas en GAT / Gestión de Activos Turísticos

Iván Spínola, director de Alimentación Europa en Palladium Hotel Group

Ricardo Clavel, Marketing Manager Foodservice GBfoods

María Cano, Key Account Manager Danone Foodservice

BLOQUE 4. Innovación en los conceptos de F&B .

19.10 Reposicionamiento de Alta gastronomía en hoteles

Eneko Atxa, Chef 5* Michelin

Ramón Gómez Ugalde, Corporate Director Onnera Group By Fagor

19.25 Mesa redonda: ¿Cuál es el futuro del F&B dentro de la cadena de valor de la hotelería?

Pepe Macías, Beverage operaciones EMEA en Iberostar Group

Juanjo Martínez, CEO de LaLola&Co y F&B innovation

Pep Palau, director de Fòrum Gastronòmic

Fernando Gallardo, periodista de El País y presidente de la Comisión de Turismo MAD FinTech.

19.55 Despedida

PONENTES:

Eneko Atxa
Chef 5* Michelin

Pepe Macías
Beverage operaciones EMEA en Iberostar Group

Iván Spínola
Director de Alimentación Europa en Palladium Hotel Group

Juanjo Martínez
CEO de LaLola&Co y F&B innovation

Fernando Gallardo
Periodista de El País y presidente de la Comisión de Turismo MAD FinTech.

Pep Palau
Director de Fòrum Gastronòmic

Ignacio Bernaldo de Quirós
Director Corporativo A&B Lopesan Hotels Management

 José Luis Mejías
Director corporativo de Alimentación y Bebidas en GAT / Gestión de Activos

Luis Cancela
Director de Bebidas y Restauración Europa en Palladium Hotel Group

María Cano
Key Account Manager Danone Foodservice

Enrique Lezcano

Director corporativo de F&B y formador

 

Carlos Teruel
Director corporativo F&B Ona Hotels

Ramón Gómez de Ugalde
Corporate Director Onnera Group By Fagor

Ricardo Clavel
Marketing Manager Foodservice GBfoods

Adriano Ortiz
Hotels Sales Manager JDE Professional

Javier Canales
Director en Critical Control Point Ibérica

José Ignacio Pomar
KAM Horeca Organizada Coca-Cola European Partners

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