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Actualidad, casos de éxito, nuevas soluciones para profesionales

Las tendencias de consumo que están cambiando el F&B

Toda propuesta de F&B debe tener en cuenta las principales tendencias gastronómicas y dietéticas de sus consumidores

Un nuevo modelo de reservas sin comisiones: Restoo

Fin del modelo clásico de libro de reservas en el que el restaurante/hotel pagaba 2 euros de comisión por persona y reserva.

F&B Leaders | Pepe Macías: «El departamento de F&B marca la diferencia entre un hotel y otro»

F&B Leaders es una nueva serie de vídeos para conocer más en profundidad los departamentos de Alimentación y bebidas de hoteles a través de la experiencia de los los miembros del Club TOP F&B.

20 tendencias en F&B Hotelero

La revista especializada Hotel Management publicaba recientemente una lista con las 20 tendencias emergentes que todos los profesionales de F&B deben conocer.

El peso del F&B en la expansión de Sercotel en España [Vídeo]

El CEO de Sercotel, José Rodríguez, explicó en el III Congreso de F&B Hotelero, los motivos por los que Sercotel ha decidido expandirse a nivel nacional

Jean-François Nogué, nuevo director adjunto de residencias privadas en Gabón

Este nuevo reto profesional se centra en gestionar la satisfacción de un único cliente con una exigencia y unas expectativas altísimas en la que los ratios de productividad no importan.

Casos de éxito de dinamización del turismo desde el F&B

El Congreso del Club Top F&B también tuvo un hueco para escuchar los nuevos conceptos de F&B que sirven para dinamizar el turismo.

Nuevas tendencias para incrementar los beneficios en el lobby del hotel

Cómo mejorar la comercialización de los productos del lobby del hotel teniendo en cuenta las tendencias de las nuevas generaciones.

Necesitamos un sector más atractivo para los profesionales

Más de un millón y medio de personas trabajan en hostelería. El III Congreso de F&B Hotelero debatió sobre la necesidad de crear un sector más atractivo.

La gastronomía del futuro para hoteles

Recientemente publicaban los hermanos Mogelonsky, Adam y Larry, consultores estadounidenses expertos en F&B hotelero, un artículo en el que hablaban de cómo sería la gastronomía en hoteles durante este 2023 y en adelante.

20 tendencias en F&B Hotelero

20 tendencias en F&B Hotelero

La revista especializada Hotel Management publicaba recientemente una lista con las 20 tendencias emergentes que todos los profesionales de F&B deben conocer.

La gastronomía del futuro para hoteles

La gastronomía del futuro para hoteles

Recientemente publicaban los hermanos Mogelonsky, Adam y Larry, consultores estadounidenses expertos en F&B hotelero, un artículo en el que hablaban de cómo sería la gastronomía en hoteles durante este 2023 y en adelante.

El finger food se come el A&B

El finger food se come el A&B

Grandes comidas en pequeñas dosis. La tendencia del Finger food nace con la idea de poder consumir los productos de una manera más fácil y de forma más práctica

5 medidas para atraer el talento a la hostelería

5 medidas para atraer el talento a la hostelería

La hostelería no es atractiva. Es una triste realidad a la que se enfrenta este sector. Según apuntan desde la empresa nacional de gestión del Talento Eurofirms Group, sólo un 9 % de las personas que trabaja en él lo hace por vocación frente al 65 % que no se ve trabajando en él dentro de 5 años y casi un 40 % que no lo recomendaría.

Nace Enrique Tomás F&B Hotels

Nace Enrique Tomás F&B Hotels

Enrique Tomás comenzará a operar espacios gastronómicos en hoteles con la creación de una nueva gama de productos diseñada específicamente para los servicios de F&B en hoteles y establecimientos turísticos.

F&B: ¿Gestión interna o externalización del servicio?

F&B: ¿Gestión interna o externalización del servicio?

María Bertó, directora de F&B de CCIB y Enrique Lezcano Head of F&B Atlético de Madrid e Interim F&B en varias cadenas del sector hotelero debatieron en la última edición de la junta del Club TOP F&B en HOSTELCO sobre las ventajas y desventajas de la gestión interna o externalizada

Mesa para uno, por favor

Mesa para uno, por favor

Los comensales solos representan uno de los mercados que más rápido crecen en el sector de la restauración. Sin embargo, poco se sabe sobre los factores que influyen en la elección del menú.

Turismo de lujo: en la rampa de despegue

Turismo de lujo: en la rampa de despegue

El turismo de alto impacto perdió en 2020 el 36% de turistas en España, pero es mucho más resiliente a las crisis económicas y con un mayor potencial de crecimiento en el medio y largo plazo. Esa es una de las principales conclusiones del el informe de Boston...

Lujo en temporada de esquí

Lujo en temporada de esquí

Cuatro hoteles destacados para disfrutar en Europa de la temporada de esquí. La gastronomía local y las estrellas Michelín no pueden faltar en su oferta F&B.

Primer congreso, ¿de qué?

Primer congreso, ¿de qué?

José Luis Mejías, miembro fundador del Club TOP F&B, nos explica lo que es un director de F&B ahora que vamos a celebrar el primer Congreso especializado en este área hotelera.

¿Soledad o egocentrismo?

¿Soledad o egocentrismo?

Luis Cancela reflexiona en un nuevo artículo sobre la soledad de los altos directivos en las cadenas hoteleras. ¿Soledad o egocentrismo?

Ya te lo advertí: El robot no sonríe

Ya te lo advertí: El robot no sonríe

La incertidumbre asusta y genera ansiedad. Pero ahora toca trabajar, crear, gestionar más que nunca y con buena información. Y eso lo harán nuestros equipos humanos. La opinión de Sergio Mellado, miembro fundador del Club TOP F&B.