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Actualidad, casos de éxito, nuevas soluciones para profesionales

Formación: Segunda edición del TOP F&B Training Management

Top F&B Training Management es un aula itinerante de F&B que se imparte por toda España en colaboración con las principales entidades turísticas, asociaciones empresariales y hoteleras y escuelas de negocio del país.  La segunda edición de training...

Nace Enrique Tomás F&B Hotels

Enrique Tomás comenzará a operar espacios gastronómicos en hoteles con la creación de una nueva gama de productos diseñada específicamente para los servicios de F&B en hoteles y establecimientos turísticos.

F&B: ¿Gestión interna o externalización del servicio?

María Bertó, directora de F&B de CCIB y Enrique Lezcano Head of F&B Atlético de Madrid e Interim F&B en varias cadenas del sector hotelero debatieron en la última edición de la junta del Club TOP F&B en HOSTELCO sobre las ventajas y desventajas de la gestión interna o externalizada

El turismo de lujo, mucho más fuerte en España que en el resto de Europa

La semana pasada el Círculo Fortuny, el colectivo que representa a las principales empresas de lujo en España, presentó el primer informe europeo sobre la contribución de lo que denominan turismo de alto impacto (lo que los mortales llamamos lujo). Según dicho...

Formación: TOP F&B Training Management

Juanjo Martínez, Pepe Macías e Ignacio Bernaldo de Quirós, miembros fundadores del Club, participan en esta formación para profesionales de F&B.

Club TOP F&B impulsa el ‘I Premio Nacional a Mejor Maître de Hotel’

Los premios de Hotel Tapa Tour son un reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción de nuestro patrimonio cultural y gastronómico.

¿Cómo ven los directivos hoteleros las áreas de F&B?

Ramón Garayar, consejero delegado de GAT, Marc Rodríguez, director general de CCIB y José Manuel Ortiz Núñez, adjunto dirección Operaciones Iberostar Group hablaron y debatieron en la última junta del Club TOP F&B

¿Conoces el Agile working aplicado a hostelería? La nueva fórmula de motivación

Se ha investigado mucho durante los últimos años para motivar a todos los empleados en este proceso, y así surgió en 2009 el concepto Agile Working.

¿Cuáles son las claves de recuperación del FoodService?

El mercado español del foodservice obtuvo el pasado mes de marzo sus mejores cifras de ventas desde la llegada de la COVID-19 y logró recuperar el 98,3% del negocio previo a la pandemia (marzo 2022 vs. marzo 2019).

El liderazgo oculto, por Luis Cancela

Luis Cancela, director de Bebidas y Restauración Europa en Palladium Hotel Group, nos da su visión de liderazgo en cuatro palabras

Nace Enrique Tomás F&B Hotels

Nace Enrique Tomás F&B Hotels

Enrique Tomás comenzará a operar espacios gastronómicos en hoteles con la creación de una nueva gama de productos diseñada específicamente para los servicios de F&B en hoteles y establecimientos turísticos.
F&B: ¿Gestión interna o externalización del servicio?

F&B: ¿Gestión interna o externalización del servicio?

María Bertó, directora de F&B de CCIB y Enrique Lezcano Head of F&B Atlético de Madrid e Interim F&B en varias cadenas del sector hotelero debatieron en la última edición de la junta del Club TOP F&B en HOSTELCO sobre las ventajas y desventajas de la gestión interna o externalizada
Mesa para uno, por favor

Mesa para uno, por favor

Los comensales solos representan uno de los mercados que más rápido crecen en el sector de la restauración. Sin embargo, poco se sabe sobre los factores que influyen en la elección del menú.
Turismo de lujo: en la rampa de despegue

Turismo de lujo: en la rampa de despegue

El turismo de alto impacto perdió en 2020 el 36% de turistas en España, pero es mucho más resiliente a las crisis económicas y con un mayor potencial de crecimiento en el medio y largo plazo. Esa es una de las principales conclusiones del el informe de Boston...

Lujo en temporada de esquí

Lujo en temporada de esquí

Cuatro hoteles destacados para disfrutar en Europa de la temporada de esquí. La gastronomía local y las estrellas Michelín no pueden faltar en su oferta F&B.
Primer congreso, ¿de qué?

Primer congreso, ¿de qué?

José Luis Mejías, miembro fundador del Club TOP F&B, nos explica lo que es un director de F&B ahora que vamos a celebrar el primer Congreso especializado en este área hotelera.
¿Soledad o egocentrismo?

¿Soledad o egocentrismo?

Luis Cancela reflexiona en un nuevo artículo sobre la soledad de los altos directivos en las cadenas hoteleras. ¿Soledad o egocentrismo?
Ya te lo advertí: El robot no sonríe

Ya te lo advertí: El robot no sonríe

La incertidumbre asusta y genera ansiedad. Pero ahora toca trabajar, crear, gestionar más que nunca y con buena información. Y eso lo harán nuestros equipos humanos. La opinión de Sergio Mellado, miembro fundador del Club TOP F&B.