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Actualidad, casos de éxito, nuevas soluciones para profesionales

F&B Leaders | Iván Spínola: «El vínculo emocional hace que una persona se decante por una empresa»

Entrevista a Iván Spínola, director de Alimentación Europa en Palladium Hotel Group.

El F&B toma el liderazgo de la hotelería

Court Williams, CEO de la consultora HVS Executive Search, especializada en el sector hospitality, afirma el F&B mejora la satisfacción e impulsa la rentabilidad del sector

Tendencias en el consumo de alcohol en la gen-Z

Las personas nacidas desde mediados de la década de 1990 y principios de la de 2010 consume menos alcohol que las generaciones precedentes

El Doncel, la primera Estrella Michelin de Guadalajara

Enrique Pérez explicó a miembros del Club e invitados a la junta del Club TOP F&B cómo ha sido la evolución de El Doncel y cuáles son sus principales retos

El turista de lujo crece un 20% en 6 años

El Círculo Fortuny presentó el 30 de junio en Málaga un informe elaborado por McKinsey sobre el impacto que está generando el turismo de lujo en España

F&B Leaders | Meritxell Mallén, CCIB: «Fidelizamos a nuestro clientes con el F&B»

Entrevista a Meritxel Mallén, F&B Head of Project Manager en el equipo de María Bertó en CCIB

Nuevas soluciones flexibles de café para el F&B del hotel

Una de las grandes novedades de JDE Professional para este año es JDE Suprême, una máquina de café que ofrece una experiencia única para los huéspedes del hotel.

La final del Premio al Mejor Maître de Hotel será el 6 de noviembre en Gastronomic Forum

El Club TOP F&B colabora junto a Hotel TAPA Tour y Fira Barcelona en la entrega del Premio al mejor Maître del año que tendrá lugar en el marco del Gastronomic Forum el 6 de noviembre.

F&B Leaders | Ignacio Bernaldo de Quirós: «El A&B de un hotel es donde el cliente pasa más tiempo tras la habitación»

Entrevista a Ignacio Bernaldo de Quirós Zubizarreta, director corporativo de A&B de Lopesan Hotels Management

Las tendencias de consumo que están cambiando el F&B

Toda propuesta de F&B debe tener en cuenta las principales tendencias gastronómicas y dietéticas de sus consumidores

20 tendencias en F&B Hotelero

20 tendencias en F&B Hotelero

La revista especializada Hotel Management publicaba recientemente una lista con las 20 tendencias emergentes que todos los profesionales de F&B deben conocer.

La gastronomía del futuro para hoteles

La gastronomía del futuro para hoteles

Recientemente publicaban los hermanos Mogelonsky, Adam y Larry, consultores estadounidenses expertos en F&B hotelero, un artículo en el que hablaban de cómo sería la gastronomía en hoteles durante este 2023 y en adelante.

El finger food se come el A&B

El finger food se come el A&B

Grandes comidas en pequeñas dosis. La tendencia del Finger food nace con la idea de poder consumir los productos de una manera más fácil y de forma más práctica

5 medidas para atraer el talento a la hostelería

5 medidas para atraer el talento a la hostelería

La hostelería no es atractiva. Es una triste realidad a la que se enfrenta este sector. Según apuntan desde la empresa nacional de gestión del Talento Eurofirms Group, sólo un 9 % de las personas que trabaja en él lo hace por vocación frente al 65 % que no se ve trabajando en él dentro de 5 años y casi un 40 % que no lo recomendaría.

Nace Enrique Tomás F&B Hotels

Nace Enrique Tomás F&B Hotels

Enrique Tomás comenzará a operar espacios gastronómicos en hoteles con la creación de una nueva gama de productos diseñada específicamente para los servicios de F&B en hoteles y establecimientos turísticos.

F&B: ¿Gestión interna o externalización del servicio?

F&B: ¿Gestión interna o externalización del servicio?

María Bertó, directora de F&B de CCIB y Enrique Lezcano Head of F&B Atlético de Madrid e Interim F&B en varias cadenas del sector hotelero debatieron en la última edición de la junta del Club TOP F&B en HOSTELCO sobre las ventajas y desventajas de la gestión interna o externalizada

Mesa para uno, por favor

Mesa para uno, por favor

Los comensales solos representan uno de los mercados que más rápido crecen en el sector de la restauración. Sin embargo, poco se sabe sobre los factores que influyen en la elección del menú.

Turismo de lujo: en la rampa de despegue

Turismo de lujo: en la rampa de despegue

El turismo de alto impacto perdió en 2020 el 36% de turistas en España, pero es mucho más resiliente a las crisis económicas y con un mayor potencial de crecimiento en el medio y largo plazo. Esa es una de las principales conclusiones del el informe de Boston...

Lujo en temporada de esquí

Lujo en temporada de esquí

Cuatro hoteles destacados para disfrutar en Europa de la temporada de esquí. La gastronomía local y las estrellas Michelín no pueden faltar en su oferta F&B.

Primer congreso, ¿de qué?

Primer congreso, ¿de qué?

José Luis Mejías, miembro fundador del Club TOP F&B, nos explica lo que es un director de F&B ahora que vamos a celebrar el primer Congreso especializado en este área hotelera.

¿Soledad o egocentrismo?

¿Soledad o egocentrismo?

Luis Cancela reflexiona en un nuevo artículo sobre la soledad de los altos directivos en las cadenas hoteleras. ¿Soledad o egocentrismo?

Ya te lo advertí: El robot no sonríe

Ya te lo advertí: El robot no sonríe

La incertidumbre asusta y genera ansiedad. Pero ahora toca trabajar, crear, gestionar más que nunca y con buena información. Y eso lo harán nuestros equipos humanos. La opinión de Sergio Mellado, miembro fundador del Club TOP F&B.