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Actualidad, casos de éxito, nuevas soluciones para profesionales

Alimentaria & Hostelco 2024 apuesta por la panadería, pastelería y cafetería: tendencias en el sector

Alimentaria & Hostelco, el gran salón para profesionales de hostelería que tendrá lugar del 18 al 21 de marzo, abre en esta edición un espacio exclusivo para el área de Coffee, Bakery & Pastry.

Un plan de F&B para San Valentín

San Valentín es una fecha marcada en el calendario de muchas personas. Un hotel puede aportar mucho valor a la celebración del 14 de febrero, el día de los enamorados.

El desayuno: el rey de la oferta de F&B

A pesar de la evolución espectacular y las innovaciones que se están produciendo en otras áreas del F&B, nuevos puntos de venta, una oferta mucho más sofisticada en el servicio de habitaciones o en los restaurantes temáticos, el rey de los alimentos y bebidas de hotel sigue siendo el desayuno.

Alianzas entre delivery y hoteles: nuevas fórmulas para el F&B

Just Eat y Alda Hotels alcanzan un acuerdo en exclusividad para incorporar el servicio de delivery en 39 establecimientos hoteleros repartidos por el norte de España.

“Mejor desayuno de hotel” Gran Premio Madrid Fusión Alimentos de España

Un premio que tiene el objetivo de estimular y reconocer el esfuerzo dedicado por ciertos hoteles españoles para brindar a sus clientes una experiencia excepcional en la primera comida del día.

Los equipos de F&B ayudan a vender los servicios del hotel

El personal de F&B puede ser uno de los principales vendedores del resto de servicios del hotel, no sólo de los relacionados con el departamento de alimentos y bebidas.

Hostelco Awards 2024: presenta tu proyecto de F&B hotelero

Este año, los Hostelco Awards tendrán un premio dedicado exclusivamente a las áreas de F&B de hoteles: «Mejor Concepto de Food & Beverage Hotelero».

La oportunidad y potencialidad del F&B: El lujo crece de la mano de las experiencias

Según el informe del Círculo Fortuny, La alta gama prevé crecer entre un 7% y 9% anual hasta 2027. La alta gastronomía y hostelería aumentaron un 13% su relevancia dentro de la industria del lujo.

Vuelve F&B Training Management

F&B Training Management es un aula itinerante de F&B que se imparte por toda España en colaboración con las principales entidades turísticas, asociaciones empresariales y hoteleras, y escuelas de negocio del país.

Royal Bliss rompe con lo convencional

Royal Bliss, la marca de premium mixers vuelve con fuerza a los puntos de venta de hotelería.

El desayuno: el rey de la oferta de F&B

El desayuno: el rey de la oferta de F&B

A pesar de la evolución espectacular y las innovaciones que se están produciendo en otras áreas del F&B, nuevos puntos de venta, una oferta mucho más sofisticada en el servicio de habitaciones o en los restaurantes temáticos, el rey de los alimentos y bebidas de hotel sigue siendo el desayuno.

Vuelve F&B Training Management

Vuelve F&B Training Management

F&B Training Management es un aula itinerante de F&B que se imparte por toda España en colaboración con las principales entidades turísticas, asociaciones empresariales y hoteleras, y escuelas de negocio del país.

20 tendencias en F&B Hotelero

20 tendencias en F&B Hotelero

La revista especializada Hotel Management publicaba recientemente una lista con las 20 tendencias emergentes que todos los profesionales de F&B deben conocer.

La gastronomía del futuro para hoteles

La gastronomía del futuro para hoteles

Recientemente publicaban los hermanos Mogelonsky, Adam y Larry, consultores estadounidenses expertos en F&B hotelero, un artículo en el que hablaban de cómo sería la gastronomía en hoteles durante este 2023 y en adelante.

El finger food se come el A&B

El finger food se come el A&B

Grandes comidas en pequeñas dosis. La tendencia del Finger food nace con la idea de poder consumir los productos de una manera más fácil y de forma más práctica

5 medidas para atraer el talento a la hostelería

5 medidas para atraer el talento a la hostelería

La hostelería no es atractiva. Es una triste realidad a la que se enfrenta este sector. Según apuntan desde la empresa nacional de gestión del Talento Eurofirms Group, sólo un 9 % de las personas que trabaja en él lo hace por vocación frente al 65 % que no se ve trabajando en él dentro de 5 años y casi un 40 % que no lo recomendaría.

Nace Enrique Tomás F&B Hotels

Nace Enrique Tomás F&B Hotels

Enrique Tomás comenzará a operar espacios gastronómicos en hoteles con la creación de una nueva gama de productos diseñada específicamente para los servicios de F&B en hoteles y establecimientos turísticos.

F&B: ¿Gestión interna o externalización del servicio?

F&B: ¿Gestión interna o externalización del servicio?

María Bertó, directora de F&B de CCIB y Enrique Lezcano Head of F&B Atlético de Madrid e Interim F&B en varias cadenas del sector hotelero debatieron en la última edición de la junta del Club TOP F&B en HOSTELCO sobre las ventajas y desventajas de la gestión interna o externalizada

Mesa para uno, por favor

Mesa para uno, por favor

Los comensales solos representan uno de los mercados que más rápido crecen en el sector de la restauración. Sin embargo, poco se sabe sobre los factores que influyen en la elección del menú.

Turismo de lujo: en la rampa de despegue

Turismo de lujo: en la rampa de despegue

El turismo de alto impacto perdió en 2020 el 36% de turistas en España, pero es mucho más resiliente a las crisis económicas y con un mayor potencial de crecimiento en el medio y largo plazo. Esa es una de las principales conclusiones del el informe de Boston...

Lujo en temporada de esquí

Lujo en temporada de esquí

Cuatro hoteles destacados para disfrutar en Europa de la temporada de esquí. La gastronomía local y las estrellas Michelín no pueden faltar en su oferta F&B.

Primer congreso, ¿de qué?

Primer congreso, ¿de qué?

José Luis Mejías, miembro fundador del Club TOP F&B, nos explica lo que es un director de F&B ahora que vamos a celebrar el primer Congreso especializado en este área hotelera.

¿Soledad o egocentrismo?

¿Soledad o egocentrismo?

Luis Cancela reflexiona en un nuevo artículo sobre la soledad de los altos directivos en las cadenas hoteleras. ¿Soledad o egocentrismo?

Ya te lo advertí: El robot no sonríe

Ya te lo advertí: El robot no sonríe

La incertidumbre asusta y genera ansiedad. Pero ahora toca trabajar, crear, gestionar más que nunca y con buena información. Y eso lo harán nuestros equipos humanos. La opinión de Sergio Mellado, miembro fundador del Club TOP F&B.