Los próximos 24 y 25 de noviembre, en el pabellón 7 de IFEMA (Madrid), tendrá lugar Expofoodservice, el evento organizado por Mab Hostelero junto a Restauración News.

En la edición de este año los hoteles tendrán una presencia muy relevante en el Espacio Mab Hostelero. El jueves, 25 de noviembre, a las 11:00 horas, tendrá lugar la ponencia «El valor del director F&B», ofrecida por Juanjo Martínez, fundador del club Top F&B y CEO de lalolaandco.

Y es que el Director de Alimentos y Bebidas o Director de Food and Beverage (F&B) tiene un papel crucial en una cadena hotelera. Su misión es no solo estar a cargo y gestionar la oferta de restauración del hotel, sino también, y sobre todo, generar experiencias. Expofoodservice servirá para continuar debatiendo sobre la importancia y el papel del director de F&B.

Pero, ¿cualquiera puede ser F&B?

Esa será la pregunta que se lance en el debate posterior (11:25 horas) que moderará el propio Juanjo Martínez y donde también participarán Silvia Aguilar Vicens, F&B General Manager en Vincci Hoteles; Pepe Macías, corporativo Bares & Restaurantes. Operaciones EMEA en Iberostar Group; Ignacio Bernaldo de Quirós, director Corporativo A&B Lopesan Hotels Management y José Luís Mejías, director corporativo de Alimentación y Bebidas en GAT / Gestión de Activos Turísticos.

La idea del debate es profundizar sobre el valor de los F&B en las organizaciones hoteleras. Contar con el perfil acertado en este cargo favorece en todos los aspectos de la oferta gastronómica, pero también en el diseño y dimensiones de las máquinas y equipamientos que completan la cocina del hotel. Además, a día de hoy, nadie duda de que el F&B hotelero es fundamental en el posicionamiento de la marca hotel, así como un acelerador de reservas de habitaciones, pues es clave en la decisión de compra.

La inscripción a Expofoodservice es gratuita.