Las tendencias de consumo que están cambiando el F&B

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Toda propuesta de F&B debe tener en cuenta las principales tendencias gastronómicas y dietéticas de sus consumidores y no sólo las alergias y las intolerancias. Esta cuestión cada día es más evidente según estudios como el Plant Forward Opportunity 2022,...
Un nuevo modelo de reservas sin comisiones: Restoo

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Los libros de reservas para restaurantes siguen ofreciendo novedades, a pesar de ser un mercado mucho más estable que hace unos años. La última novedad viene a terminar con el modelo clásico de libro de reservas en el que el restaurante/hotel pagaba 2 euros de...
20 tendencias en F&B Hotelero

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La revista especializada Hotel Management publicaba recientemente una lista con las 20 tendencias emergentes que todos los profesionales de F&B deben conocer. Pocos segmentos de la industria hostelera cambian tan rápido como el área de alimentos y bebidas, así que...