El F&B toma el liderazgo de la hotelería

El F&B toma el liderazgo de la hotelería

El F&B se ha convertido ya en una parte esencial de la experiencia de los huéspedes de un hotel más allá de crear momentos únicos. Atrás quedan los tiempos en los que los restaurantes eran un “mal necesario” en los hoteles y eran un área deficitaria principalmente...
Tendencias en el consumo de alcohol en la gen-Z

Tendencias en el consumo de alcohol en la gen-Z

Euromonitor International, compañía de estudios de mercado, tiene datos para pensar que la generación Z, las personas nacidas desde mediados de la década de 1990 y principios de la de 2010 consume menos alcohol que las generaciones precedentes. Spiros Malandrakis,...
El Doncel, la primera Estrella Michelin de Guadalajara

El Doncel, la primera Estrella Michelin de Guadalajara

En la localidad castellanomanchega de Sigüenza, provincia de Guadalajara, se ubica una antigua casona con varios siglos de historia cuyas paredes acogen una cocina moderna en un espacio rústico. Se trata de El Doncel, un restaurante que obtuvo en 2017 la primera...
El turista de lujo crece un 20% en 6 años

El turista de lujo crece un 20% en 6 años

En 6 años, ha crecido un 20 por ciento el volumen de turistas que buscan experiencias de lujo, los ingresos del turismo de alto impacto han crecido en torno al 5-8 por ciento anual en los últimos 6 años. En este tiempo, los hoteles de lujo en España aumentaron un 27...
Nuevas soluciones flexibles de café para el F&B del hotel

Nuevas soluciones flexibles de café para el F&B del hotel

La junta del Club TOP F&B del mes de mayo ofreció la oportunidad a los asistentes de conocer más en profundidad proyectos de alimentación y bebidas tan potentes como el que está desarrollando Legends, recién llegado a España, en espacios como el Santiago Bernabéu,...