Entrevista a Ignacio Bernaldo de Quirós Zubizarreta, director corporativo de A&B de Lopesan Hotels Management y miembro del Club TOP F&B. Bernaldo de Quirós habla sobre la tendencia gastronómica en el turismo y el análisis de datos para mejorar su F&B.

Actualmente director corporativo de Lopesan, es también consejero/apoderado de Cook&Events Canarias y ha desarrollado e implantado departamentos de F&B y formado a profesionales en tecnología de cocina.

F&B Leaders es una nueva serie de vídeos para conocer más en profundidad los departamentos de Alimentación y bebidas de hoteles a través de la experiencia de los los miembros del Club TOP F&B.