5 medidas para atraer el talento a la hostelería

5 medidas para atraer el talento a la hostelería

Adrián Fernández / Madrid La hostelería no es atractiva. Es una triste realidad a la que se enfrenta este sector. Según apuntan desde la empresa nacional de gestión del Talento Eurofirms Group, sólo un 9 % de las personas que trabaja en él lo hace por vocación frente...
¿Cómo hacer frente a la falta de personal en el sector?

¿Cómo hacer frente a la falta de personal en el sector?

La última encuesta realizada a los miembros del Club Top F&B reveló que la gestión de recursos humanos y la falta de personal son los problemas que más preocupaban a los directores de alimentación y bebidas en la actualidad.  A esta falta de empleados también se...
¿Dónde se desperdician más alimentos dentro del hotel?

¿Dónde se desperdician más alimentos dentro del hotel?

El ITH (Instituto Tecnológico Hotelero) realizó un estudio en el Playa Garden Selection Hotel & Spa, situado en Mallorca con el objetivo de analizar dónde se producía más desperdicio alimentario y en qué platos específicamente. El 63 por ciento de los empleados...