por admin | Sep 21, 2023 | Noticias
Entrevista a Iván Spínola, director de Alimentación Europa en Palladium Hotel Group. Iván repasa los atributos que debe cumplir un director corporativo de alimentación y bebidas, las claves para mantener a los equipos cohesionados y algunas tendencias gastronómicas en...
por admin | Sep 6, 2023 | Noticias
El F&B se ha convertido ya en una parte esencial de la experiencia de los huéspedes de un hotel más allá de crear momentos únicos. Atrás quedan los tiempos en los que los restaurantes eran un “mal necesario” en los hoteles y eran un área deficitaria principalmente...
por admin | Jul 20, 2023 | Noticias
Euromonitor International, compañía de estudios de mercado, tiene datos para pensar que la generación Z, las personas nacidas desde mediados de la década de 1990 y principios de la de 2010 consume menos alcohol que las generaciones precedentes. Spiros Malandrakis,...
por admin | Jul 10, 2023 | Noticias
En la localidad castellanomanchega de Sigüenza, provincia de Guadalajara, se ubica una antigua casona con varios siglos de historia cuyas paredes acogen una cocina moderna en un espacio rústico. Se trata de El Doncel, un restaurante que obtuvo en 2017 la primera...
por admin | Jul 5, 2023 | Noticias
En 6 años, ha crecido un 20 por ciento el volumen de turistas que buscan experiencias de lujo, los ingresos del turismo de alto impacto han crecido en torno al 5-8 por ciento anual en los últimos 6 años. En este tiempo, los hoteles de lujo en España aumentaron un 27...