¿Cómo hacer frente a la falta de personal en el sector?

¿Cómo hacer frente a la falta de personal en el sector?

La última encuesta realizada a los miembros del Club Top F&B reveló que la gestión de recursos humanos y la falta de personal son los problemas que más preocupaban a los directores de alimentación y bebidas en la actualidad.  A esta falta de empleados también se...
¿Dónde se desperdician más alimentos dentro del hotel?

¿Dónde se desperdician más alimentos dentro del hotel?

El ITH (Instituto Tecnológico Hotelero) realizó un estudio en el Playa Garden Selection Hotel & Spa, situado en Mallorca con el objetivo de analizar dónde se producía más desperdicio alimentario y en qué platos específicamente. El 63 por ciento de los empleados...
Nace Enrique Tomás F&B Hotels

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Enrique Tomás comenzará a operar espacios gastronómicos en hoteles con la creación de una nueva gama de productos diseñada específicamente para los servicios de F&B en hoteles y establecimientos turísticos. Enrique Tomás se ha propuesto aportar “soluciones”...