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¿Máquinas de autoservicio o buffet tradicional?

¿Máquinas de autoservicio o buffet tradicional?

por admin | May 7, 2021 | Noticias, Uncategorized

Las operaciones de alimentos y bebidas de los hoteles han cambiado radicalmente a raíz de la pandemia. El servicio se ha modificado drásticamente para mantener a los huéspedes seguros como solución provisional frente a una demanda más débil. Según un artículo de...
[VÍDEO] HIP2021: La sostenibilidad rentable y la economía circular en el F&B hotelero

[VÍDEO] HIP2021: La sostenibilidad rentable y la economía circular en el F&B hotelero

por admin | Abr 15, 2021 | Noticias

Hay cosas que son esenciales dentro de la gestión de los departamentos de F&B y no podemos olvidar nunca las consecuencias de nuestras malas praxis. En nuestro paso por HIP, hablamos sobre la sostenibilidad dentro del departamento de alimentación y bebidas, con un...
Nuevos conceptos en F&B: Diferencias entre cocina virtual, fantasma y digital

Nuevos conceptos en F&B: Diferencias entre cocina virtual, fantasma y digital

por admin | Ene 21, 2021 | Noticias

Durante los últimos meses, no paramos de escuchar a medios y expertos sobre cocinas fantasma o cocinas virtuales. En muchas ocasiones parecen términos intercambiables pero que albergan algunos matices. Según leíamos hace unos días en un artículo de Danielle Hess en...
Segunda mesa redonda: cuestiones esenciales para la reapertura del F&B

Segunda mesa redonda: cuestiones esenciales para la reapertura del F&B

por admin | May 22, 2020 | Uncategorized

¿Cómo será la reapertura para el F&B en España? El pasado 21 de mayo se celebró la segunda mesa redonda del Club TOP F&B para debatir sobre el futuro de los departamentos de Alimentación y Bebida, los retos de los hoteles ‘todo incluido’, el...
Mesa redonda: Perspectivas de futuro para el F&B tras la crisis del Covid-19

Mesa redonda: Perspectivas de futuro para el F&B tras la crisis del Covid-19

por admin | Abr 21, 2020 | Comunicados

La crisis del Covid-19 ha puesto en peligro a la industria hotelera. ¿Cómo van a evolucionar la oferta gastronómica de los hoteles?, ¿qué cambios normativos y de hábitos sociales afectarán al servicio de buffets y de restaurantes temáticos?, ¿cómo va a...
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